| 本日我々が食べたのは、3,675円の「千代」というコースです。 →前菜です。ちまちまと可愛らしい。バラの花はどれも食べられます。 (菜の花キャビア和え・花見団子・鋳込みトマト・鯛の子・鶏松風) |
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←お造りです。ピンク色の「バラ醤油」でいただきます。ほんのり香るバラの風味が、不思議とこのお造りに合うのです。未体験の味わいでしたが、とても美味しかったです。 |
| →お吸い物です。タケノコ、ワカメ、そしてバラの花びらが散りばめられた真丈が入っています。御汁もご覧の通りの美しいバラ色で、何だか食べるのが勿体無い気がします。金箔が散らしてあってゴージャスな一品。 ↓箸置きや器もバラ尽くしです。 |
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←焚き物です。裏漉しした馬鈴薯を使い、洋風の味に仕立てられた一品。もっちりとコクのある味で美味しかったです。 写真に撮り忘れたのですが、この後はバラの花びらを散らした「ばら豆腐」が出てきました。温めた豆乳ににがりを入れて、自分で作るお豆腐でした。あっさりと美味しくいただきました。 |
| →天ぷらです。ホタルイカの磯辺揚げ、蕗、タラの芽、そして小さな1輪のバラの天ぷらです。熱を通してもこのように鮮やかな色が保たれているというのがすごい。天つゆでいただきます。 |  |
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←酢の物です。ピンク色の“バラ香味葛酢”がかけられています。これもほんのりバラの香りが。 (鯛の昆布〆・海老塩茹で) |
| →バラご飯です。優しい色合いのピンク色がきれい。見た目に反して全然クセのない味なので、漬物などと一緒に普通に食べられました。 |  |
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←食後のデザートのローズティーとひとくち羊羹です。ローズティーは少し酸味がきついので、ローズシロップを加えていただきます。 |
